Dakin tsaftace abinci yana da matuƙar muhimmanci ga kamfanonin abinci. Ba wai kawai ana aiwatar da ƙa'idodin abinci na ƙasa ba, har ma mutane suna ƙara mai da hankali kan amincin abinci. Sakamakon haka, ana binciken da hukunta tarurrukan sarrafawa da samarwa na gargajiya da tarurrukan bita marasa kimiyya da marasa hankali. Manyan kamfanoni da yawa suna ƙoƙarin cimma rashin haihuwa, yanayin rashin ƙura, da kuma matakan tsafta mai yawa a cikin samarwarsu, a cikin gida, da kuma a waje. To, menene fa'idodi da buƙatar tsabtataccen ɗaki ga kamfanonin abinci?
1. Rarraba yanki a ɗakin tsaftace abinci
(1). Bai kamata wuraren da aka yi amfani da su wajen samar da kayan amfanin gona su kasance a wuri mai tsabta kamar wuraren da aka gama samar da kayan amfanin gona ba.
(2). Ya kamata a sanya dakunan gwaje-gwaje daban-daban, kuma dole ne a kula da bututun hayaki da magudanar ruwa yadda ya kamata. Idan ana buƙatar buƙatun tsaftar iska a duk lokacin gwajin samfurin, ya kamata a sanya benci mai tsabta.
(3). Ɗakin tsafta a masana'antun abinci gabaɗaya an raba shi zuwa sassa uku: wurin aiki na gabaɗaya, wurin aiki na kusan iri ɗaya, da kuma wurin aiki mai tsafta.
(4). A cikin layin samarwa, ware yanki da sarari daidai da girman yankin samarwa a matsayin wurin ajiya na ɗan lokaci don kayan masarufi, samfuran matsakaici, samfuran da ke jiran dubawa, da samfuran da aka gama. Dole ne a hana gurɓatawa, haɗuwa, da gurɓatawa.
(5). Ya kamata a gudanar da hanyoyin da ke buƙatar gwajin hana haihuwa amma ba za su iya yin maganin hana haihuwa na ƙarshe ba, da kuma hanyoyin da za su iya yin maganin hana haihuwa na ƙarshe amma suna buƙatar ƙa'idodin aikin maganin hana haihuwa bayan an yi maganin hana haihuwa, a cikin wuraren samarwa masu tsabta.
2. Bukatun matakin tsafta
Ana rarraba matakan tsaftar ɗakin tsaftar abinci zuwa aji 1,000 zuwa aji 100,000. Duk da cewa aji 10,000 da aji 100,000 sun zama ruwan dare, babban abin da ake la'akari da shi shine nau'in abincin da ake samarwa.
Fa'idodin tsaftace ɗakin abinci
(1). Tsaftace ɗakin abinci zai iya inganta tsaftar muhalli da amincin abinci.
(2). Tare da amfani da sinadarai da sabbin fasahohi wajen samar da abinci, sabbin abubuwan da ke faruwa game da tsaron abinci suna ci gaba da bayyana, kuma tsaftace ɗakin abinci na iya rage damuwar masu amfani game da tsaftar abinci da amincinsa.
(3). Yana tabbatar da kuma kula da tsafta. A lokacin aikin tacewa, ban da matatun farko da na sakandare, ana kuma yin tace hepa don kashe ƙwayoyin cuta masu rai a cikin iska, yana tabbatar da tsaftar iska a cikin wurin aikin.
(4). Yana samar da ingantaccen kariya daga zafi da kuma riƙe danshi.
(5). Tsarin kula da gurɓatar ma'aikata daban-daban yana da kwararar ruwa mai tsabta da datti daban-daban, tare da raba ma'aikata da abubuwa ta hanyar hanyoyin da aka keɓe don hana gurɓatar da juna. Bugu da ƙari, ana yin wanka ta iska don cire gurɓatattun abubuwa da ke haɗe da ma'aikata da abubuwa, yana hana su shiga yankin tsabta da kuma shafar tsaftar aikin ɗakin tsafta.
A taƙaice: Ga ayyukan tsaftace ɗakin abinci, abin da za a yi la'akari da shi na farko shi ne zaɓin matakin ginin bita. Injiniyan tsaftar ɗakin yana da matuƙar muhimmanci. Gina ko haɓaka irin wannan ɗakin tsafta yana da mahimmanci don amincin abinci da dorewa na dogon lokaci.
Lokacin Saƙo: Agusta-25-2025