Dakin tsaftataccen abinci yana kaiwa kamfanonin abinci hari. Ba wai kawai ana aiwatar da ka'idojin abinci na ƙasa ba, har ma mutane suna ƙara mai da hankali kan amincin abinci. Don haka, ana bincika da kuma hukunta taswirorin sarrafawa da samarwa na yau da kullun da kuma tarurrukan da ba na kimiya ba da ma'ana. Yawancin manyan kamfanoni suna ƙoƙari don cimma haifuwa, yanayi mara ƙura, da matakan tsafta a cikin samar da su, a cikin gida, da taron bita na waje. Don haka, menene fa'idodi da wajibcin ɗaki mai tsabta don kamfanonin abinci?
1. Rarraba yanki a ɗakin tsaftataccen abinci
(1). Kada a kasance wuraren albarkatun ƙasa a wuri mai tsabta kamar wuraren samar da samfur da aka gama.
(2). Ya kamata a ware dakunan gwaje-gwaje daban-daban, kuma dole ne a sarrafa shararsu da bututun magudanar ruwa yadda ya kamata. Idan ana buƙatar buƙatun tsaftar iska a duk tsawon aikin gwajin samfur, yakamata a shigar da benci mai tsabta.
(3). Daki mai tsabta a masana'antar abinci gabaɗaya an kasu kashi uku: yanki na gabaɗaya, wurin aiki, da wurin aiki mai tsabta.
(4). A cikin layin samarwa, ware yanki da sarari daidai da girman yankin samarwa azaman wurin ajiyar ɗan lokaci don albarkatun ƙasa, samfuran tsaka-tsaki, samfuran da ke jiran dubawa, da samfuran da aka gama. Dole ne a hana ƙetare ƙazanta, haɗuwa, da gurɓatawa.
(5). Hanyoyin da ke buƙatar gwajin haifuwa amma ba za su iya yin haifuwa na ƙarshe ba, da kuma hanyoyin da za su iya yin haifuwa ta ƙarshe amma suna buƙatar ƙa'idodin aikin aseptic bayan haifuwa, yakamata a gudanar da su a cikin wuraren samarwa masu tsabta.
2. Bukatun matakin tsafta
Matakan tsaftar ɗakin abinci gabaɗaya ana rarraba su azaman aji 1,000 zuwa aji 100,000. Yayin da aji na 10,000 da aji 100,000 suka zama gama gari, babban abin la'akari shine nau'in abincin da ake samarwa.
Amfanin abinci mai tsabta daki
(1). Dakin tsaftataccen abinci na iya inganta tsaftar muhalli da amincin abinci.
(2). Tare da yaɗuwar amfani da sinadarai da sabbin fasahohi a cikin samar da abinci, sabbin abubuwan da suka faru na amincin abinci suna fitowa koyaushe, kuma ɗakin tsaftataccen abinci na iya rage damuwar mabukaci game da tsaftar abinci da aminci.
(3). Yana tabbatar da kula da tsafta. A yayin aikin tacewa, baya ga matatun firamare da sakandare, ana kuma yin tacewar hepa don kashe kwayoyin halitta masu rai a cikin iska, da tabbatar da tsaftar iska a cikin bita.
(4). Yana ba da ingantaccen rufin thermal da riƙe danshi.
(5). Daban-daban na sarrafa gurɓataccen ma'aikata yana da keɓantaccen magudanar ruwa mai tsafta da ƙazanta, tare da ma'aikata da abubuwa da aka ware ta hanyar keɓancewa don hana gurɓatawa. Bugu da ƙari, ana yin shawa da iska don kawar da gurɓataccen abu da aka haɗa da ma'aikata da abubuwa, hana su shiga wuri mai tsabta da kuma tasiri mai tsabta na aikin ɗaki mai tsabta.
A taƙaice: Don ayyukan tsaftar ɗakin abinci, abin la'akari na farko shine zaɓin matakin ginin bita. Injiniyan ɗaki mai tsafta shine babban abin la'akari. Gina ko haɓaka irin wannan ɗaki mai tsabta yana da mahimmanci don amincin abinci da dorewa na dogon lokaci.
Lokacin aikawa: Agusta-25-2025