YAYA AKE RABA WURI A DAKI MAI TSARKI ABINCI?

1. Abinci mai tsabta ɗakin yana buƙatar saduwa da tsabtar iska 100000. Gina ɗaki mai tsabta a cikin ɗakin tsaftataccen abinci zai iya rage lalacewa da haɓakar samfuran samfuran da aka samar, tsawaita rayuwar abinci, da haɓaka ingantaccen samarwa.

2. Gabaɗaya, za a iya raba ɗakin tsaftar abinci da ƙima zuwa wurare uku: yanki na gabaɗaya, yanki mai tsafta da tsaftataccen wurin aiki.

(1). Yankin aiki na gabaɗaya (yankin da ba mai tsabta): albarkatun ƙasa na gabaɗaya, samfuran da aka gama, wurin ajiyar kayan aiki, yanki na canja wurin kayan aiki da sauran wuraren da ke da ƙananan haɗarin fallasa albarkatun ƙasa da samfuran da aka gama, kamar ɗakin marufi na waje, albarkatun ƙasa da ƙarin taimako. sito kayan, marufi kayan sito, marufi taron, gama samfurin sito, da dai sauransu.

(2). Wuri mai tsafta: Abubuwan buƙatun sune na biyu, kamar sarrafa albarkatun ƙasa, sarrafa kayan marufi, marufi, ɗakin ajiya (ɗakin buɗewa), ɗakin samarwa da sarrafawa gabaɗaya, ɗakin marufi na ciki da ba a shirye don cin abinci ba da sauran wuraren da ake buƙata. Ana sarrafa samfuran da aka gama amma ba a fallasa su kai tsaye ba. .

(3). Wurin aiki mai tsabta: yana nufin yankin da ke da mafi girman buƙatun muhalli, manyan ma'aikata da buƙatun muhalli, kuma dole ne a shafe shi kuma a canza shi kafin shiga, kamar wuraren sarrafa kayan da aka gama, ɗakunan sarrafa kayan abinci, da shirye. -dakunan sanyaya abinci, ɗakin ajiyar abinci don shirya abinci da za a shirya, ɗakin marufi na ciki don shirye-shiryen ci, da dai sauransu.

3. Dakin mai tsabta na abinci ya kamata ya guje wa tushen gurɓataccen gurɓataccen abu, ƙetare giciye, haɗuwa da kurakurai zuwa mafi girma yayin zaɓin wurin, zane, shimfidawa, gini da gyare-gyare.

4. Muhallin masana'anta yana da tsabta, zirga-zirgar mutane da kayan aiki daidai ne, kuma yakamata a samar da matakan da suka dace don hana ma'aikatan da ba su izini ba shiga. Ya kamata a adana bayanan kammala ginin. Gine-gine tare da gurɓataccen iska yayin aikin samarwa ya kamata a gina su a gefen iska na yankin masana'anta duk shekara.

5. Lokacin da hanyoyin samar da da suka shafi juna bai kamata su kasance a cikin gini guda ba, ya kamata a dauki matakan rarraba masu tasiri tsakanin wuraren samar da su. Ya kamata samar da kayan da aka haɗe su kasance da tsayayyen bita na fermentation.